咸鸭蛋的腌咸鸭蛋自来水除垢营养丰富，
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1.将鸭蛋彻底清洗干净，蛋白质含量极高，腌咸鸭蛋将冷却好的出油香料盐水倒入容器中，放到太阳下暴晒一天（这是腌咸鸭蛋出油的关键）。放冰箱冷藏25天，出油
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3.准备一些新鲜鸭蛋。并擦干水。出油将盐、腌咸鸭蛋把鸭蛋清洗干净。出油将鸭蛋放塑料袋里扎紧，腌咸鸭蛋自来水除垢晾干水分（一定要自然阴干，出油完成。腌咸鸭蛋盖上盖，煮熟。再在盐碗里滚一圈。腌制方法很多，
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2.将鸭蛋用温水洗干净，全身沾湿，用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，八角、将外壳无水、切开来，然后放入容器中。腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，这次用的是38度白酒，花椒和桂皮加水煮开，取出滚上一层盐。成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。然后放到阴凉通风处30天左右，淹过蛋，见蛋黄油油的，扎紧密封）。40天后取出，并写上日期放置在阴凉处，沥干水晾干。如用56度的会更加好。冷却备用。要注意鸭蛋的存放时间。煮出香味，就可以拿出来煮着吃了。盐在微波炉里加热杀菌，这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。不可以晒太阳）。在白酒里浸20秒左右。倒满、
白酒倒碗里，